Recetario
Mole Casa Reyes
Lasagna de mole y pollo
INGREDIENTES
- 250 gr de láminas para lasagna precocidas
- 250 gr de queso manchego
- 250 gr de queso Oaxaca
- 1 pechuga cocida y deshebrada
- 500 ml de caldo de pollo o agua
- 500 gr de mole almendrado casa reyes
- Ajonjolí al gusto
PROCEDIMIENTO
1.-Precalentamos el horno a 250°C.
2.-Preparamos el Mole Almendrado Casa Reyes con el caldo de pollo o agua, agregamos el pollo, hasta que quede ligera para permitir que se cosa la pasta.
3.-Engrasamos el refractario con mantequilla colocamos sobre la superficie una capa de láminas de lasaña, una capa de mole hasta cubrir la superficie y el queso Oaxaca, luego las demás láminas de pasta y así hasta que terminemos con mole.
4.- Por último rallamos el queso manchego, tapamos con aluminio y horneamos por 30 minutos tapada y pasado el tiempo retiramos el aluminio y por otros 10 minutos más horneamos hasta que dore el queso.
5.- Al servir espolvoreamos el ajonjolí (opcional).