Recetario
Mole Casa Reyes
Medallón de atún con costra de semillas de ajonjolí y mole almendrado
INGREDIENTES
- 6 Medallones de atún
- Semillas de ajonjolí negro y blanco 30gr. De cada una
- 300gr. De mole almendrado
- Sal y pimienta
- 250mil. De caldo de pollo o agua caliente
- 90gr de mantequilla
PROCEDIMIENTO
1.- Mezclar las semillas
2. Salpimentar ligeramente los medallones uno a uno
3. Y empanizar con las semillas, por las orillas de los medallones uno a uno.
4. En una sartén colocamos un poco de mantequilla a fuego alto y sellamos los medallones por 3 min. por lado.
5. En una sartén mezclamos el Mole Casa Reyes y el líquido y mezclamos por 15 min o hasta obtener la consistencia deseada.
6- Servimos los medallones y salseamos con Mole Casa Reyes al gusto.