Recetario
Mole Casa Reyes
Nopal al gratin en crema de mole almendrado
INGREDIENTES
- 20 Piezas de nopal baby
- 10 rebanadas de queso manchego.
- Sal
- 250 gr de mole almendrado
- 4 cucharadas de aceite
- 200 ml de crema acida
PROCEDIMIENTO
1.-E n una cacerola con 1 ½ de agua coser los nopales con una pisca de sal. (escurrimos y dejamos enfriar)
2.- Mezclamos el mole en polvo con el líquido y en una sartén con aceite caliente agregamos el mole y removemos por 15 minutos o hasta obtener la consistencia deseada, mezclamos con la crema y reservamos.
3.-Colocamos sobre 10 piezas de nopal una lámina de queso manchego y tapamos con las otras 10 uno a uno hasta formar (tipo sándwich)
4.- Horneamos en el microondas por 1 minuto o hasta que se derrita el queso.
5.- Por ultimo sobre un plato colocamos nuestros nopales y salseamos con la crema de mole, decoramos con la cebolla y el cilantro.